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アワビを使った前菜
アワビを使った前菜

タイトル  アワビを使った前菜
目的地 日本・アジア > 日本 > 東京都
場所 赤坂・一笑美茶楼
時期 2005 年 8 月
種類 食べ物
コメント トゥーランドット游仙境の総料理長としても活躍する脇屋友詞氏の店。実は義弟が勤めている。

まずは柔らかく煮込んだアワビと茄子などの野菜の前菜から。

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