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タイトル  鱒の糠漬 目的地 日本・アジア > 日本 > 北海道 ホテル    ツアー    航空券 場所 札幌場外市場 時期 2003 年 3 月 種類 食べ物 コメント これも北海道独特の食べ物でしょうか。鱒や鰊といった魚を糠漬にしたものを焼いていただきます。1匹丸ごとでもスライスしてからでもいいようです。糠による発酵が独特の美味しさを加えてくれます。

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